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	川府宮爆蝦 （SO1） 選用新鮮海蝦，佐以宮保汁滑制而成，荔枝味微辣。海蝦含蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。		蒜香深海銀鱈魚 （S02） 選用深海鮮銀鱈魚，用調味料腌制後烤制而成，魚肉滑嫩、蒜香味濃郁。鱈魚中蛋白質含量豐富，富含微量元素及豐富的鎂元素。

	清炒河蝦鮮蠶豆 （S03） 選用新鮮河蝦，鮮蠶豆滑制而成，蝦肉脆爽清香，味道鹹鮮。蝦肉高蛋白低脂肪，蠶豆中富含B族維生素、營養豐富。		醬爆龍利魚球 （S04） 選用鮮龍利魚，上漿炸制後佐以醬爆汁炒制而成，魚肉滑嫩鮮美，醬香味濃郁。龍利魚含豐富蛋白質、多種礦物質及脂溶性維生素。

	蒙古炒烤肉 （B01） 選用新鮮牛眼肉，上漿後滑制而成，牛肉香嫩，味微辣、清香。牛肉富含蛋白質，且氨基酸組成接近人體需要，能提高機體免疫力。		航食牛扒 （B02） 選用新鮮S級牛柳，成型腌制後煎製成熟，牛肉滑嫩，口感微辣微甜。此種方法烹制的牛肉，保護了牛肉的營養成分。

	古法無錫燜肉排 （P01） 選用新鮮豬肉腩排，經腌制、炸制定型後，調以無錫汁燜製成熟。此菜經過古法烹制，口感香糯、味道香甜味濃、微酸。		梅菜扣肉 （P02） 選用新鮮帶皮五花肉，配以傳統梅菜蒸制而成，味道鹹、鮮、香、微甜。此菜顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉滑溜醇香，肥而不膩。

	照燒雞 （CO1） 選用定型雞腿肉，經腌制、煎制後，涂以照燒醬烤制而成，口味鮮、甜、香、鹹。照燒，是日本的烹飪方法，此菜色澤鮮亮，味道香美。		秘制烤雞 （CO2） 選用定型雞腿肉，經煎制後，用秘制老湯燜熟，口味香濃，味道鹹鮮、微甜。秘制老湯中含有人體不能合成但是所需的多種氨基酸。

	富貴春雞 （CO3） 選用6~7個月大的鮮活春雞，經腌制、炸制後，用特別調製的湯汁燜至成熟，口感滑嫩，味道鹹鮮、微甜。鮮活雞肉中含有人體所需的磷脂類。

	金牌醬鴨 （D01） 選用新鮮帶皮精品鴨胸，經腌制，煎制後，佐以調製醬汁烤制而成，味道鹹、鮮、香，複合味濃郁。 鴨肉營養豐富，尤其適宜夏秋季節食用。		京味醬爆鴨 （D02） 選用新鮮北京烤鴨，取肉後，用精選大蔥白，配以北京甜面醬烹炒而成，烤香覆蓋、醬香味濃。“烤鴨”肉質鮮嫩，氣味芳香，營養豐富。

	羅漢上素 （V01） 選用新鮮菌類及季節蔬菜，配以上等耗油炒制而成，口味清香，味道鹹鮮、微甜。羅漢上素為著名上海素菜，成菜色澤繽紛、雅致，營養豐富。		鮑汁什菇 （V02） 選用新鮮鮑魚菇（白靈菇），加工成型後，用上湯燜制而成，口感香韌，味道鹹鮮。鮑魚菇為食用蕈之珍品，營養價值遠高於一般菌類。

	素燒豆腐 （V03） 選用新鮮韌豆腐，炸製成型後，用上湯燜制而成，口感香糯，味道鹹鮮、微甜。豆腐營養豐富，素有“植物肉”之美稱。

	上湯雲吞面 （N01） 選用新鮮拉麵，自製手工雲吞，佐以濃雞湯製成，口感鹹、鮮、香，面筋道。雞肉富含高蛋白質，配以秘制雲吞，老幼皆宜。		龍王海鮮面（N02） 選用新鮮拉麵、蝦仁、鮮貝、鮮草菇、香菇，佐以濃雞湯製成，海鮮味濃郁。此菜營養豐富，有養胃安神之功效。

	湘味泡椒鱈魚 （S06） 一道極具湖南風韻的美味佳肴，雲端之上定將侵略您的味蕾		海派幹燒大蝦（S07） 幹燒是川菜的一種烹飪方法，海派幹燒則是經上海大廚改良後的成功典範，受眾更廣，更精緻
	蟹粉燴魚片 （S08） 採用河蟹黃、蟹肉與海魚片雙鮮組合，混入蔬菜粒使之口感更豐富，營養更均衡，是您明智之選		本幫糖醋魚（S09） 上海地區的傳統經典佳肴，甜酸適口，唇齒留香

	蠔油菌菇牛柳條 （B08） 蠔油的鮮菌菇的香，牛肉的嫩，交織在一起，誘惑難擋		沙茶牛肉（B09） 牛肉軟嫩滑爽，沙茶微辣甘香，濃烈的潮汕風情撲面而來，余味無窮

	外婆鮑魚紅燒肉 （P08） 百吃不厭的紅燒肉，再加上尊貴鮮美的鮑魚一起燉煮，品上一口，好運自然來		寶師傅香菜炒肉片（P09） 是用寶師傅香辣醬與豬頸肉、香菜一起，精心烹煮的一道佳肴，味濃汁香

	醬爆腰果雞丁 （C09） 腌制過的雞丁熱油爆炒，加入上好豆瓣醬調味，最後用腰果點綴，佐酒下飯兩相宜

	茶樹菇燴鴨柳 （D09） 鴨肉經腌制後與茶樹菇一起燉煮，茶樹菇的鮮與鴨肉的香相互配合，食之回味悠長

	彰顯鲅氣 （S34） 選用新鮮的渤海灣鲅魚，用日式的料理方法及調料，結合中式的烹飪技法烹制而成，完全去除了鲅魚的腥味。口味偏甜，非常完美的體現了鲅魚的肉鮮味美，魚肉緊實富有彈性。		五彩繽紛（S35） 選用新鮮的大海蝦，去殼和蝦線製成蝦球，口味鮮美，保留了大連特有海蝦口感的同時，更好的體現出了一個“鮮”字，而且蝦肉緊實，口感彈牙。
	海味全家福 （S36） 海味全家福是一道地道的大連傳統美食,食材選用海參、蝦仁、鮮貝、海螺、蟹肉等海鮮採用傳統的燒溜的烹飪方法，口味鹹鮮,做工精細,營養豐富,老少皆宜,是本土非常受當地人喜歡的美味佳肴。		鮑玉握珠（S37） 選用大連當地的鮑魚仔，加馬鈴薯和秘制調料用高壓鍋燉3-4小時，用紅燒的方法烹制而成。鮑魚軟糯鮮香，馬鈴薯綿軟充分吸收了鮑魚的香味，鮑魚含有蛋白質、維生素等多種營養成分，能提供身體所需要的能量，並有提神醒腦、緩解眼疲勞並能起到抗癌的功效。
	金玉滿堂 （S38） 選用大連當地的大海蝦，採用焗的烹飪方法，增加了芝士的香味，同時融合了現今非常流行的咖喱的味道，是一道搭配完美組合的美食

	牛轉新機 （B31） 選用東北的黃牛牛霖肉，加入二十多種調味料醬制3-4小時後切丁，用紅燒的方法烹制而成。鹹甜適口，牛肉香味濃郁，回味無窮。

	鴻運吉祥 （P31） 選用上好的葫蘆幹瓢,經水發後加秘制調料燉2-3小時，使其綿軟後加入先前燉好的紅燒肉。這是一道地道的東北農家菜。口味鹹甜適中，幹瓢清香，口感綿軟鮮嫩，且幹瓢含有多種維生素、礦物質及多種氨基酸等成分，營養成分極高。

	鳳翼雲霄 （C31） 選用上好的雞上腿肉，去骨去皮，加上等的茶葉和十幾種調料燒制而成。雞肉中含有茶葉的清香，口味鹹甜，伴著炭燒的濃郁香味，吃起來回味無窮。

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